Семена Киноа Маскарад Голландия

Семена Киноа Маскарад Голландия

В упаковке 10 семян

Киноа (квиноа, кинуа, рисовая лебеда) — полезный, немного забытый, но пока все же довольно «модный» злак, который получил особое распространение среди вегетарианцев. Важно помнить, что полезная пища знакома нам исторически, с близким генетическим кодом. Ведь очевидно, что яблоко принесет нам больше пользы и восприимется организмом легче маракуя (особенно людьми, которым характерны пищевые аллергии). Такая же ситуация и со злаками. Первыми киноа начали культивировать индийцы в горных районах Южной Америки, еще до распространения кукурузы, кино была одной из наиболее потребляемых культур, на которой росли инки. Сейчас крупа осталась популярной в США, странах Карибского бассейна и на родине — в Венесуэле, Чили, Эквадоре, Колумбии и Боливии.

Инки называли киноа “золотым зерном” и уважали не меньше картофеля и кукурузы, которые составляли основу их рациона питания. Такая крупа растет только на горных склонах, исторически ее родиной принято считать Анды. Сейчас киноа также выращивают в Гималаях и на некоторых морских побережьях с климатом, что предполагает большой перепад температур.

Правильный вариант названия и произношения - "кинва", от языка кечуа "kinwa", позднее слово распространилось от испанского "quinoa".

В киноа содержат витамины А, группы В, С, Е, а также микроэлементы кальция, калия, магния, натрия, фосфора, железа, марганца, меди, селена и цинка. Содержание клетчатки в киноа — 7 г/100 г, калорийность — около 370 ккал/100 г

За что ценят киноа диетологи — за один из самых высоких показателей растительного белка в составе крупы — от 10 до 15 г в стакане продукта, а также высокое содержание фолиевой кислоты и клетчатки. Такая крупа полностью усваивается организмом.

По вкусу киноа похожа на шлифованный рис.

Киноа варят как гарнир, а также просто как кашу — самостоятельное блюдо, приправленное специями или соусом по вкусу. Перед приготовлением киноа очень важно хорошо промыть — не отшелушенные частицы могут дать горчинку, а также не переварить, поскольку крупа быстро размокает. Из муки киноа делают пасту, выпекают хлеб и готовят витаминные напитки.

2013 год провозглашен Международным годом кино. Выступая на 66-й сессии заседания, Генеральный секретарь ООН Пан Ги Мун заявил, что эта сельскохозяйственная культура может внести огромный вклад в обеспечение продовольственной безопасности в мире и достижение целей развития тысячелетия в целом.

Теги: Семена Киноа Маскарад Голландия