Насіння фізаліс їстівний Перу

Насіння фізаліс їстівний Перу

В пачці 5 насіння

Фізаліс їстівний – це овоч, представник сімейства пасльонових, родич картоплі, перцю і томатів. Щороку з кореневища з'являється новий пагін. Яскраві коробочки – це розрослися чашечки квітів.
 

Вважається, що батьківщина травички – Південна Америка. Як і у випадку з яблуками, мені в це слабо віриться, але вченим видніше. Вони вважають, що індіанці Мая й ацтеки харчувалися фізалісом задовго до появи Колумба.

Залежно від сорту фізаліс може бути багаторічним або однорічною рослиною. Пагони можуть бути як прямостійними, так і гіллястими або незграбно-вигнутими. В основному вони голі, іноді присутній легке опущення вгорі. Висота стебел різна, може бути, як 20 см, так і 120 см. З часом вони дерев'яніють біля основи.

Листя зверху зазвичай розташовані навпроти один до одного, а внизу попарно зближені. Поодинокі пазушні квітки проростають по всій довжині стебла. По виду це роздуті чашечки, схожі на дзвіночки й мають яскраве забарвлення, всередині є кулясті плоди – запашні ягоди фізаліса. Хоч ця рослина і вважається декоративним, деякі його види мають їстівні смачні ягоди, придатні для вживання. Часто фізаліс називають китайським ліхтариком і кладуть в зимові букети квітів.

Як відрізнити фізаліс їстівний і неїстівний
Відрізнити фізаліс їстівний від декоративного досить просто. Як тільки відбувається процес дозрівання, декоративні сорти набувають неприємну, отруйну, яскраво-оранжеве забарвлення. Їстівний фізаліс має зазвичай ліхтарик більш блідого забарвлення. Усередині ліхтарика у їстівного сорти розташована безпосередньо ягода невеликого розміру, яку можна їсти без будь-якої обробки температурою. Колір їстівної ягоди може бути різний, наприклад, сливовий. Є і плоди оранжевого кольору і світло-жовтого.

Як їдять

Перш за все його звільняють від чашолистків, миють. На поверхні часто утворюється липкий наліт гіркуватого смаку. Його змивають теплою водою або бланшуванням.

Смак насичений, нагадує щось середнє між ананасом, фейхоа і полуницею. Ягоди не просто їстівні, а солодкі й ароматні. Запах просто чудовий, але велика кількість дрібного насіння трохи зіпсувало враження.

Насіння фізаліс їстівний Перу